Gaziantep’te “My Name iş Bulgur” slogani ile bulgur festivali düzenlenecek. Birçok kurum ve kuruluşun ortaklığı ile yapılan festival 28-29 Mayıs tarihlerinde Gaziantep Festival Parkinda düzenlenecek.
FESTİVAL HAKKINDA
Gaziantep cografyasinda üretimin işlenmesi ve işleme bilgisinin aktarilmasi bir gelenektir. Türkiye'nin bulgur üretiminin yaklaşık yüzde 70'i Gaziantep'te gerçeklesiyor. Dünyanın en eski bugdayinin bu bölgede yetistigi ve binlerce yılı askin bir süredir bulgur üretildigi göz önüne alindiginda burada yapılacak Bulgur temali bir festivalin önemi daha iyi anlasiliyor.Ülkemiz gastronomisinin geleceği, mutfak zenginligimizi oluşturan yerel kaynaklarin korunmasi ve tanitilmasi ile mümkün olabilir. Bulgur, sahip olduğu yüksek besin degerlerine rağmen, malesef yillar boyu hem ulusal hem de uluslararası boyutta tam manasiyla anlatilamamis, tanitilamamistir.
AMAÇ
Yaraticilik mevhumunun öne çikmasi için festival ve tüm gastronomi odaklı çalismalarda ana tema olarak "yerelden evrensele" temasinin kullanilmasi ve bu baslik altında geleneksel mutfagin modernite ile buluşmasına aracılık etmek.