UNESCO Yaratıcı Şehirler Agi'nda yer almaya hak kazanan Gaziantep'in ev sahipligini yaptığı Bulgur Festivali 28-29 Mayıs tarihlerinde gerçekleştirildi. Gaziantep Festival alanında düzenlenen Bulgur Festivali, Başbakan Yardımcısı Mehmet Şimşek, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Milletvekilleri Nejat Koçer, Canan Candemir Çelik, Gaziantep eski Milletvekili Mehmet Sarı, Nizip Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Sarı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakan Yardımcısı Mehmet Danis, TIM Başkanı Mehmet Büyükeksi, Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, GSO Başkanı Adil Konukoğlu, GTO Başkanı Eyüp Bartik, Şehitkamil Belediye Başkanı Ridvan Fadiloglu, GAİB Başkanı Abdülkadir Çikmaz ve MBTG Başkanı Surur Aydın'in hedik kazani atesini yakmasiyla başladı.
Açılış konusmalarinin ilkini yapan Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, konusmasinda: "Gaziantep, gastronomide dünyanın 8. lezzet duragi. Bu lezzet yolculugunda bulgurun önemi çok büyük. Anadolu'nun en doğal ve kutsal yiyecegi olan bulgurun 4 bin yıllık geçmisi var. Bulgur gelenekselden evrensele giderken yolculugunda bilimle buluştu. Eskiden fakirin yiyecegi olarak bilinen bulgur bugün çeşitli üniversitelerde arastirilmaya baslandi adına kitaplar, makaleler yazildi. Yakın zamana kadar geleneksel bir ürün olarak sofralarimizin baş taci olan bulgur, şimdi evrensel bir ürün olma yolunda” dedi.
"Bugün çok önemli bir gün" diye sözlerine başlayan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de festivalle ilgili çok önemli bir ön çalismanin olduğunun altını çizdi: "Anadolu topraklarinda muhtesem bir birikim, kültür hazinesi yatiyor. Gaziantep'in petrolü, altını yok ama çok zengin bir insan kaynağı ve çok zengin bir birikimi var. İşte bu zenginlik sayesinde Gaziantep şimdi sesini evrensel düzleme daha çok duyuruyor. Soframizdaki pek çok besin gibi bulgurun da sağlık, lezzet ve sifa deposu olduğunu biliyorduk ama bunu duyuramamistik. Bu festivalle artık bulgurun dünya mutfaklarinda yer alması konusunda çok büyük bir adım atilmistir. Festivalimizin gastronomi kenti Gaziantep'imizin yurt içi ve yurt dışı tanitimina büyük katkı sunacagi umut ediyoruz."
Bulgur Festivali açılışına katılan Başbakan Yardımcısı Mehmet Şimşek, Gaziantep'in yenilikçi ve liderlik özellikleri taşıyan bir şehir olduğunu belirterek "Gaziantep ortak bir cazibe merkezi. Aynı potada birçok kültür, mezhep, din bir araya gelip katma değer üretiyor. Bulgur Festivali ile kısa zamanda çok başarılı bir organizasyon gerçekleştiren bütün paydaslari ve işbirliği yapan kuruluşları tebrik ediyorum. Gaziantep az konusup çok şey üreten bir şehir ve bu özelligi ile daha pek çok başarılı ise imza atacagi inancini tasiyorum" diye konuştu.
Bulgur Festivali'nin ilk gününde Türkiye ve yurtdışından gelen konuklara bulgurla yapılan yemekler tanıtıldı, bulgurun sağlıklı beslenmedeki yeri anlatıldı, sefler atölye çalışmaları ile bulgurla yapılan yiyecekleri sundu.Festival programı kapsamında seminer ve panellerde Uluslararası Seflerden Dünya Mutfaginin Önde Gelen Yemeklerinin Pirinç Yerine Bulgur ile Yorumlanmasi, Bulgurun Tarihi, faydaları gibi konular islendi. Halk oyunlari, konserler, müzik dinletileri ve çocuklara yönelik etkinlikler de gerçekleştirildi. Ayrıca festivale katılan davetliler onuruna gala yemeği düzenlendi.
